A ona vychytávka po vykrojení a vložení kolečka těsta do ní umožňuje naplnění těsta jakoukoliv náplní a jednoduchým grifem stlačení tohoto těsta vzik úhledné taštičky.Dlouho mne nenapadalo co čím naplnit, až jednoho dne jsme na chalupě řešili jak pro nás 4 zužitkovat zbylé dva filety lososa z mražáku. A nápad byl na světě - všechny suroviny byly v mražáku taky a tak jsem se pustil do zajímavého, ale chutného experimentu.
Suroviny:
Suroviny:
- 2 filé lososa zbavená kůže
- 1 balíček lískového těsta
- velká hrst mraženého listového špenátu
- 1 kelímek kysané smetany
- 1 citron
- 1 polévková lžíce hořčice
- 1 polévková lžíce rybí omáčky
- 3 vejce na potření a slepení
Postup:
- Vše vytáhnout večer před vařením z maražáku :).
- V misce smíchat na drobné kostky nakrájené lososové filé s listovým špenátem, kysanou smetanou, nastrouhanou kůrou z jednoho citronu a šťávou z jedné jeho půlky, rybí omáčkou (místo soli a pro vylepšení chuti) a hořčicí.
- Koření jsme použil obligátně trochu barevného pepře a trochu muškátového oříšku.
- Z liskového těsta se vyálel tenký plát +-3mm a z něj se spodní stranou tvořítka z Tupperware vykrajovala kolečka a ta se následně ve vrchní části tvořítka naplnila směsí z lososa tak, aby po uzavření nebyla tašticka moc přecpaná.
- Rozšlehaným vejcem s trochou soli se okraje před zavřením potřely pro lepší spojení těsta.
- Po naskládání na plech jem kadou taštičku propíchal několikrát vidličkou, aby měla kudy vyjít pára při pečení a každou tašičku jsem ještě potřel rozšlehaným vejcem.
- Při 180°C se to peklo cca. 25 minut (dozlatova).
Jak je vidět z fotky, některé taštičky se rozlepily a myslím si že to bylo proto, že jsem buď nedostatečně stlačil formičku a nebo vejce při finálním potření zalepilo otvory pro páru...
Nicméně snědlo se vše do posledního kousku a už teď se těším na něco sladkého v tomtéž těstě (že by mražené jahody? :) )
Nicméně snědlo se vše do posledního kousku a už teď se těším na něco sladkého v tomtéž těstě (že by mražené jahody? :) )
