sobota 22. listopadu 2008

Páně Babicovy kuřecí prsíčka v paprikových chipsech, kari jogurtu a slanině

Tento týden byla Verča na návštěvě u kamarádky Marušky a přinesla si recept, který Maruška viděla v nedávném televizním pořadu pana Babiceho, jakési lidové novodobé kulinářské celebrity. A protože mi přišel zajímavý a jednoduchý, chutě se mi na něj sbíhaly už od čtvrtka. Tady jsou tedy prsíčka marinovaná v bílém jogurtu, obalená ve směsi drcených paprikových chipsů a obalená anglickou slaninou.

Suroviny:
  • 8 ks křecích prs (pro 4 lidi zbude půlka porce na večeři)
  • 1 velký kelímek bílého jogurtu
  • polévková lžíce kari
  • 2 střední pytlíky bramborových cipsů s paprikovou příchutí
  • 3OOg anglické slaniny nakrájené na plátky
Postup:
  • Do větší mísy jsem vyklopil celý jogurt a smíchal ho se lžící kari. Do této marinády jsem uložil všech osm kousků kuřecích prsíček, která jsem koupil čerstvá a nemražená ten den.
  • Válečkem na nudle jsem rozválel pytlíky s chipsy tak, abych z nich vytvořil drť, jejíž konzistence se podobala strouhance.
  • Na plech jsem dal pečící papír, který dostal deku z anglické slaniny po celé své ploše. Na něj přišla rovnoměrně nadrobená vrstva paprikových chipsů. Naložená a jogurtem s kari obalené prsa přišla nahoru a celý postup se opakoval i na horní straně.
  • Po zasypání zbytkem chipsů a položení vrchní vrstvy slaniny jsem to celé rukou uplácnul, aby se všechna drť i slanina co nejvíce přilepily k prsíčků.
  • Trouba rozpálená na 180° už nedočkavě na plech pomrkávala ledkou termostatu a po vložení se s ním mazlila celou jednu hodinu.
  • Jako přílohu jsem mezi tím uvařil brambory a ty jsem po jejich uvaření vysypal na plech a nechal spolu s masem lehce zapéct.
Myslím, že ačkoliv mi není pan Babica moc sympatický (viděl jsem ho jen jednou), tak tento recept (je-li jeho) se mu opravdu povedl.
Napadlo mně také, že paprikové chipsy mohou být nahrazeny obyčejnými a do nich přidat trochu červené papriky.

Žádné komentáře: