S příchodem podzimu jsme se však rozhodli, že se to musí napravit a tak jsme v domácích kuchařkách objevili tento skvělý recept na jablkový koláč. Zde je.Suroviny:
- 150 g hladké mouky
- 75 g změklého másla
- 30 g cukru písku
- špetka soli
- 6 velkých dezertních jablek
- 120 g meruňkové marmelády
- skořicový cukr
- 1 lžička citronové šťávy
Postup:
- Nejprve se v míse pomocí konečků prstů připraví těsto smícháním mouky, másla, cukru a 2 lžic studené vody. Pokud je těsto příliš drolivé, může se pár kapek vody přidat.
- Potom se do formy namačké)á v rovnoměrně silné vrstvě na dna i na okraje a uloží do
chladničky (kde může čekat , je-li třeba na svůj okamžik i několik dní). - Pro přípravu náplně je třeba oloupat tři jablka, zbavit je jádřinců a nakrájet na kostky, vložit do pánve s polovinou meruňkové zavařeniny a čtyřmi lžícemi vody, povařit až jsou jablka měkká.
- Pomocí mixéru umixovat v pyré a to vařit do zhoustnutí.
- Zatímco se trouba rozpaluje na potřebných 200°C se pyré rozetře po dně ztuhlého korpusu a poklade plátky, které se nakrájí ze zbylých, jádřinců zbavených jablek. Tloušťka plátků je cca 3mm a aby
zůstaly krásně světlé mají se potřít citronovou šťávou. - Koláč se poklade od středu tak, aby se plátky jemně překrývaly a aby plátky vytvořily souvislou vrstvu.
- Před vložením do trouby se zbytek zavařeniny rozmíchá s vodou a skořicovým cukrem tak, aby šel peroutkou nanést na jablka na koláči.
- Pečeme 45 minut.
Tento koláč ja opravdovou oslavou chutných jablek a my používáme vynikající Rubíny od kolegy Zbyška, který jich má plný sad.
Žádné komentáře:
Okomentovat