Makový dort pro Adélku

Adélka má má narozeniny, my máme přání jediný, štěstí, zdraví, štěstí, zdraví, hlavně to zdraví :o).
Dnes je to 6 let co se nám narodila Adélka a protože malé holčičce musí tatínek snést modré z nebe i kdyby na chleba nebylo, splnil jsem jí přání a upekl dort. Adélka je v buchtách docela konzervativní a její největší pochoutkou, kterou by mohla snídat každý víkend je makový závin. Když jsem se jí tedy zeptal jaký dort by chtěla k narozeninám, makový byla jasná volba...

Suroviny:

Na těsto

• 1/8 l mléka
• 2 žloutky
• 1 vejce
  
• 500 g polohrubé mouky
• 50 g cukru
• 100 g másla
• 30 g droždí
• špetka soli

Na náplň

• 200 ml mléka
• 25 g másla
• 250 g mletého máku
• 100 g cukru
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• špetka skořice
• 2 lžíce medu

Postup:

• Do mléka jsem rozdrobil kvasnice, přidal 2 polévkové lžíce mouky trochu cukru a nechal vzejít kvásek. Ten se potom spojil s ostatními surovinami pokojové teploty až vzniklo husté a mastné těsto, které se nelepilo ani na prsty, ani na stěny nádoby.
• Suroviny na náplň se povařily a nechaly vychladnout.
• Do klasické dortové formy jsem na dno položil pečící papír, stěny pomazal máslem. Po půlhodině kynutí těsta, jsem ho rozdělil na čtvrtiny, oddělil kousek na tvarování písmenek a dlaní na kousku kulatého pečícího papíru uťapkal kolečka ve velikosti formy.
• Na papíru se postupně krásně přenesly do formy a po položení na dno formy se papír nahoře vždycky jednoduše sloupl. Potom se každá vrstva těsta potřela směsí máku a tak dokola, až byly všechny na sobě.
• U krajů jsem se snažil mák neroztírat až k plechovému okraji a jemným stiskem prstů,jsem se snažil pláty těsta po obvodu slepit.
• Nakonec jsme potřel vrchní díl rozšlehaným žloutkem s cukrem a naaranžoval písmenka ADÉLKA a 6.
• Dort se pekl 40 minut a i když praskl vrchní plát těsta, tak to vypadá, že se povedl.

Zatím natuším jaký je protože nakonec bude pro zítřejší návštěvníky, gratulanty a tak se máme na co těšit...