Zkusil jsem experiment z jedním čerstvým lososovým filátkem, koupeným v pátek v Rybeně u Varmužů. 
Říkal jsem si, že když se to nepovede, nebude to zase tak velká škoda, ale výsledek předčil očekávání a Vojta coby lakmusový papírek stran experimentálních chuťových zážitků prohlásil, že je to výtečné. Posuďte sami...
Suroviny:
Říkal jsem si, že když se to nepovede, nebude to zase tak velká škoda, ale výsledek předčil očekávání a Vojta coby lakmusový papírek stran experimentálních chuťových zážitků prohlásil, že je to výtečné. Posuďte sami...Suroviny:
- 1 filé z čerstvého lososa
- šťáva ze dvou citronů
- 1dl sladké sojové omáčky
- 1dl rybí omáčky
Postup:
- Lososa jsem nejdřív skalpoval (tedy odřízl kůži). Potom jsem z něj ostrým nožem nakrájel proužky asi 5 mm silné.
- Šťávu z citronů jsem smíchal se sojovkou a rybí omáčkou až vznikla sladko, kyselo, slaná marináda a do ní ponořil plátky ryby a nechal marinovat přes noc.
- Před podáváním jsem slil marinádu a kousky ryby osušil papírovým ubrouskem.
Jako předkrm jsme lososa zbaštili s kousky čerstvého chleba a rychlost s jakou zmizel z talíře byla jasným důkazem, že se to povedlo.
Žádné komentáře:
Okomentovat