Sekaná s fazolemi

Tak tohle jídlo jsme vařili už minulý víkend, ale protože jsme nešetřili surovinami a rovnou se pustili do dvojité dávky, takže sekané byly nakonec celkem dva hřbety. Jeden rovnou putoval do mrazáku na horší časy a rovnou tenhle víkend jsem s babičkami a dědečky slavili Vojtovy narozeniny a tak bylo na stole mezi pohoštěním o jedno jídlo více...

Suroviny:

• 250g červených fazolí
• 300g mletého masa (vepřové s hovězím)
• 2 vejce
• 50g anglické slaniny vcelku
• 50g strouhanky
• 2 stroužky česneku
• lžíce sádla
• koření (mletý zázvor, mletý kmín, majoránka, saturejka, pepř, sůl)

Postup:

• Den předem jsme namočili fazole a druhý den je uvařili doměkka. Uvařené, scezené a vychladlé fazole se mixéru ukutrovaly najemno. Ještě v kutru se k nim přidalo mleté maso, strouhanka a vejce a nože pomohly udělat směs krásně promíchanou.
• Na kostičky nakrájenou anglickou slaninu jsme do směsi přiidali nakonec spolu s kořením. Množství záleží na chuti - je třeba se nebát ochutnat syrové maso, ale přibližně tam putovalo od každého půl až jedna celá kávová lžička.
• Formu na srnčí hřbet bylo třeba trochu vymazat sádlem, potom do ní vložit směs sekané a upést při 17O°C 4O minut.

Čerstvá sekaná byla super a ta zmražená, o týden později rozmražená a v mikrovlnce ohřátá byla neméně chutná.
Je to zajímavá kobinace luštěnin a masa a jako pohoštění na oslavách spolu s čerstvým chlebem, hořčicí a nakládanoým okurkem určitě udělá spoustu lidí spokojených.