Tunafleky aneb zapečený tuňák s těstovinovými flíčky

Tak a je to tu. Už mi opravdu to vaření chybí.
Pozná se to tak, že i přes obrovskou únavu po odpracovaném víkendu s malířským nářadím na naší chalupě jsem se včera večer dal do přípravy něčeho nového, nevyzkoušeného a ve výsledku ohromného.

Suroviny:

• 2 konzervičky tuňáka ve vlastní šťávě (kousky jsou lepší než drcený, ale jde oboje)
• 1 konzerva sterilované kukuřice (větší je lepší - je jí víc :o)
• 2 kysané smetany
• 2 pytlíky strouhaného sýra
• jeden pytlík těstovin (fleky)
  
• 1 větší citron
• špenát dvě vrchovaté hrsti (nejlépe jenom listy ať črstvé či mražené)
• česnek, sůl, rybí omáčka, kari, pepř

Postup:

Abych se přiznal, moc jsem se s tím včera nemazlil. Postavil jsem osolenou vodu na plotnu, připravil si těstoviny a teprve potom jsem začal hledat suroviny, které by se k tomu hodily.
Vzal jsem pekáč a do něj otevřel tuňákové konzervy i se šťávou. Vymačkal na ně šťávu z jednoho citronu, pokropil asi polévkovou lžící rybí omáčky. Potom do pekáčku putovala kukuřice, ale ta již bez nálevu. Celé to doplnily obě kysané smetany, kávová lžička práškového česneku, trocha pepře a jedna lžička nepálivého kari. Jeden pytlík strouhaného sýra (45% eidam) tam putoval také.
V mrazáku máme trvale špenát trhaný na zahrádce a tak jsem rozdrtil zmrzlké lístky na tuto směs a dobře ji promíchal. Po ochutnání ještě bylo nutno trochu dosolit...
No a mezitím co jsem hledal a hromadil ostatní suroviny, se mi uvařily flíčky (nemusí být úplně hotové, protože při zapečení dojdou). Okapané jsem je vysypal do pekáčku a opět důkladně promíchal s tuňákovou směsí.
V troubě rozehřáté na 200°C se směs zapékala cca 20 min, potom jsem vrch posypal obsahem druhého pytlíku eidamu a nechal na max. zapéct tak, aby to udělalo sýrovou krustičku (10 min).

Žádná věda ale móc dobrá večeře.

Cukrárna U Anděla ve Strážnici

Dlóuho jsem nic nenapsal tady a důvod je prostý. Nevařím.
Ne že bych nechtěl, ale momentálně jsem kuchařské nástroje a invenci vyměnil za zednické a vaření jem nechal na ženě. Ta mně vybavuje jedoduše ohřívanými hotovkami na stavbu a já jsem jí za to neskonale vděčný.

Jeden tip, který je ryze kulinářský bych ale měl.
Nedávno jsme se podvakráte cestou ze stavby zastavili v nám doporučené cukrárně a kavárně U Anděla ve strážnici. Je to útulná kavárnička s milou obsluhou, vlídnou paní majitelkou a skvělým sortimentem zákusků.
Ač je cena zákusku okolo 30 korun, není třeba dlouho otáčet drobné v kapse a přemýšlet co si dát, protože vše co jsme zatím okusili bylo absolutně vynikající. Ať již to byly dokonalé kousky sachr dorty, nebo mnoho variací na řezy, (namátkou karamelová, straciatella, tvarohový míša, pistácie) nebo jakodová či malinová roláda s kousky ovoce míchaného s banánem uvnitř. Kouzelné jsou i pohárky s italským dezertem Panna cotta.
Lahodné byly též ovocné řezy s ovocem v želatině na piškotu ať již formou řezu, či jako košíček.
Během dvou návštěv jsme vždy dostali do krabice nějakou pozornost zadarmo k ochutnání a to s milým doporučením paní majitelky.
Už se těčím, až se tam zastavíme na kávu, protože prostředí láká k usazení a vnímání vjemů nejen chuťovými pohárky.
Stránky této kavárny jsou zde. http://www.cukrarnauandela.cz/

Vynikající nálev na okurky bez zavařování (okurky do hrnce)

Děda Jirka nám na stavbu přivezl čtyřlitrák plný okurek, ale ne kvašáků, jak jsme od něj byli zvyklí, ale zvláštně naložených okurek.
Recept je velmi jednoduchý, okurky se nezavařují, čímž nezměknou a jsou pořád křupavé a navíc prý vydrží až do dalších okurek.

Suroviny:

• 3L vody
• 1L octa
• 2x pytlík DEKO
• 400g cukru
• 30 kuliček pepře
• 30 kuliček nového koření
• kousek skořice
• okurky nakladačky, ale klidně i větší
• mrkev, cibule, česnek, kopr

Postup:

• Nálev z octa vody, DEKO koření a kuliček a cukru se povaří 10 minut.
• Do 4litrových sklenic, nebo do hrnce, či do jakékoliv větší nádoby naskládáme nadrobno nakrájenou mrkev, na proužky nakrájenou cibuli, pár stroužků česneku, jeden vrchol kopru a doskládáme až skoro po okraj okurky.
  
• Zalejeme teplým nálevem, zakryjeme víčkem a je to.

Okurky jsou po týdnu naložené a mají chuť skoro jako kvašáky, jenže na rozdíl od nich je výsledek zaručený!