Celerové menu (smažené celerové hranolky a kuře s celerem)

O víkendu se Veronika rozhodla podrobit nás zajímavému experimentu. Koupila si knihu Zhubněte jednou provždy od Anny Mačingové a díky této knize, kterou jí doporučila kamarádka, člověk pročistí organismus a něco málo i zhubne.
Tak jsme byli vystaveni ochutnání několika jídel, která podle Veroničina plánovaného očistného jídelníčku přijdou na pořad dne až za tři týdny. Zprvu jsem byl trochu skeptický, jestli není přecelerováno, ale výsledek mne mile překvapil:

Celerové hranolky

Suroviny:

• celer očištěný a nahrájený jako hranolky z brambor
• sůl
  
• olej na smažení

Postup:

• Bulvu celeru očistíme a nakrájíme na hranolky (jakákoliv mechanizace pomůže, protože celer je docela houževnatý a tak pozor při krájení).
• Do rozpáleného oleje (tuku na smažení) vložíme osolené hranolky celeru a smažíme do zlatova.
• Podáváme jako přílohu

Kuřecí karbanátky s celerem

Suroviny:

• kuřecí prsa (v poměru k celeru 3:1) 6 prsíček
  
• celer (v poměru ke kuřeti 1:3) 1 čtvrtka většího celeru
  
• kurkuma - jedna polévková lžíce
• olej
  
• 1 žloutek
• sůl, pepř, drcený kmín

Postup:

• Maso přes noc marinujeme nakrájené na kostky v kurkumě a oleji. Po vytažení z oleje necháme napánvi okapat a potom umeleme a přidáme umletý celer.
• Spojíme žloutkem a přidáme ostatní koření dle chuti.
• Do pánve slijeme zbytek marinády a na ní smažímemalé karbanátkly do zlatova.
• Přílohou mohou být celerové hranolky a vhodným doplňke je jakýkoliv zeleninový salát.

Překvapivě dobré jídlo, které voní nádherně po kořenovém celeru. Jo a hranolky jedly děti s takovou chutí, že si myslím že to bude zajímavá změna oprpti bramborovým hranolkám i pro příště.