Cheesburger Markáč

Kdo by to byl řekl, že jsou to už dva měsíce, co jsem naposledy přispěl do svého kuubuuku? No rád bych byl četnějším přispěvatelem, nicméně nedá se úplně pořád vařit nová a nová jídla a tak jsem si vzal začátkem roku dovolenou nejen od psaní ale i od vymýšlení novinek a jal se oprašovat ověřené recepty.
Nevěříte co? No dobrá - občas jsem něco pozměnil, něco vyzkoušel nového, ale buď nebyl po ruce foťák, nebo chyběla můza.
Teď jsem ale zpět, odpočatý a připravený se zachycovat kulinářskou realitu v naší rodince a doufám ku potěše kohokoliv, kdo tyhle články čte. (Mimochodem dle statistiky je zde denně 30 návštěvníků - snad to nejsou všechno roboti :o)...)

Včera jsem se potuloval asi hoďku po oblíbeném nedalekém TESCU a přemýšlel co nakoupit na víkend. U pečiva jsem si všiml sezamových bulek, které vypadaly jako od "Meka" a tak jsem udělal radost dětem, které si čízák oblíbily už dávno.

Suroviny:

• vanička mletého hovězího masa
• 1 větší cibule
• 1 kávová vrchovatá lžíce dijonské hořčice
• 2 vejce
• 2 hrsti strouhanky
• půl kávové lžičky mletých (roztlučených) koriandrových semínek
• půl kávové lžičky mletého (roztlučeného) kmínu
• sůl a pepř
• kečup
• barbecue omáčka
• plátkovaný toastový čedar
  
• sezamové bulky
  

Postup:

• Z mletého masa a na jemno - ale opravdu na velmi jemno nakrájené cibule, strouhanky, dvou vajec a koření jsem vypracoval směs, která se nelepila ani na lžíci ani na stěny mísy.
• Nikdy jsem neměl nic proti syrovému masu a tak jsem výsledek po ochutnání ještě dochutil solí a pepřem.
• Na dva plechy z trouby jsem dal pečící papír a směs rozdělil na 12 stejných dílů. Pomocí lžíce jsem na pečícím papíře vytvaroval a uhladil celkem 12 koleček mletého masa o velikosti bulek, do kterých po upečení měly přijít.
• Trouba byla rozpálená na 220°C a hambáče do ní přišly na 20 min.
• Na posledních pět minut pečení jsem do trouby šoupnul bulky, podélně rozpůlené, řeznou stranou k plechu.
• Nádherně zhnědlé maso, jehož povrch byl dokřupava, ale vnitřek šťavnatý se už těšilo na společnost obou půlek bulky, ale ty se musely ještě každá zvlášť potřít jedna lžičkou kečupu a druhá lžičkou barbecue omáčky.
• Jaký by to byl cheesburger bez sýra. No a tak jsme na spodní barbecue omáčkou pomazanou část bulky položil kouřící plátek masa a na něj plátek toastového čedaru.
• Přiklopením vrchní části sezamem sypané bulky vzniklo mistrovské dílo tzv. Markáč.

Že se dílo podařilo, bylo poznat z ozvěny mlaskajících hubiček mých dětí a navíc následnou vyseknutou poklonou od Vojty, který je na Meky odborník více než zdatný. Bulky se prodávají po 4 celkový počet masa je na 12 čízů a to je počet který zasytí i velkou kupu hladových dětí, jakož i jejich rodičů alespoň po dvě večeře..