Tohle jídlo je nejoblíbenější krmě našich mlsných dětí. Vzhledem k tomu, že se jedná o kombinaci levných ingrediencí a jednoduchou přípravu je oblíbené i mnou. Růžovou barvou i chutí připomíná velmi silně lososa, ale vše je způsobeno použitou solenou drcenou treskou v oleji v kombinaci s obyčejným filé - proto ten název.
Suroviny:
- balíček těstovin (doporučuji tříbarevné vrtulky od Panzani)
- mražené rybí filé (může být kostka, nebo mražené filety - je to jedno) 500-600 g
- balíček krabích tyčinek (10-15 tyčinek dle libosti)
- sklenička drcené tresky v oleji (jmenovalo se to také treska ala losos a má to sytě červenou barvu a konzistenci strouhané mrkve) a mají to v každém supermarketu v oddělení, kde jsou zavináče apod.
- smetana na vaření 500ml
- 2 střední cibule
- olivový olej
Postup:
- Dáme vařit osolenou vodu na těstoviny a ty vaříme dle jejich postupu na balení.
- Nadrobno nakrájenou cibulku smažíme dozlatova na olivovém oleji. Přidáme celý obsah skleničky s drcenou treskou i olejem. Filé a krabí tyčinky nakrájíme na kostky cca 2x2 cm a vhodíme na pánev, promícháme se směsí oleje, cibule a červené treskové drti a minutku orestujeme. Potom nakonec přilijeme smetanu na vaření, promícháme a na mírném plameni přivedeme k varu a 5 min vaříme. Rybí maso i tyčinky se většinou trochu rozpadnou což ničemu nevadí.
- Mezitím se nám uvařily těstoviny, které po zcezení smícháme se směsí z pánve, necháme 10 min odpočinout - omáčka se natáhne do těstovin a je to.
Jak jednoduché a jak jemné a lahodné jídlo. Celkem to dokáže nasytit 5 hladových dospělých lidí. Nám doma vždy zbudou po tomto obědě 2 pořádné porce na večeři. Je možné dosolit rybí omáčkou, nebo solí, ale vesměs není třeba, protože drcená treska je hodně slaná. Fantazii při volbě dalších doplňujících mořských potvůrek se meze nekladou. Tříbarevné těstoviny samozřejmě nejsou podmínkou, ale je to potom takové barevnější :o)
Žádné komentáře:
Okomentovat